مواد لازم
 برای 4 تا 6 نفر
 برنج  2 پیمانه
رشته پلویی شاهنگ   1 پیمانه
برگه زرد آلو  100 گرم
قیصی    100 گرم
کره   100 گرم
زعفران دم کرده   1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زردچوبه   به میزان لازم
پیاز داغ    2 قاشق غذا خوری
دارچین  1 قاشق چای خوری
شکر  1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
برنج را که از 3 ساعت قبل با نمک خیس کرده‏ اید، در آب جوش بریزید؛ در حد آبکش شدن که رسید، رشته پلویی  شاهنگ را اضافه کنید. چند جوش که زد آن را آبکش نمایید.برگه زرد‏آلو و قیصی را حدود نیم ساعت در آب گرم خیس کنید. بعد آن را شسته و با کره داغ شده در ظرفی بریزید.روی آن را پیاز داغ، شکر، زردچوبه و فلفل بریزید و کمی تفت دهید.زعفران را نیز اضافه کنید.کف قابلمه را از مواد ته دیگ مورد علاقه ‏تان قرار دهید، کمی برنج آبکش شده روی آن بریزید.سپس از مواد لا به لای برنج بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.برنج را در ظرف مناسب ریخته روی آن را با برگه‏ های قیصی، کمی دارچین، خلال پسته و در صورت دلخواه، فیله مرغ سُرخ شده تزیین کنید.