چرا پودر کیک شاهنگ:
1.پودرکیک شاهنگ فاقد مواد افزودنی کیک های آماده می باشد.
2.درون جعبه پیمانه اندازه گیری بر اساس سانتی متر مربع یا سی سی وجود دارد.
3.در هرجعبه دو بسته 250 گرمی جهت استفاده دریک یا دو نوبت می باشد.
4.با خرید یک جعبه دو طعم مختلف را خریداری می کنید.
5.پودر کیک شاهنگ دارای طرز تهیه فوق العاده آسان است.
ارزش تغذیه ای در هر 50گرم کیک
انرژی 5/196 کیلوکالری
قند 9/17 گرم
چربی 9/5 گرم
نمک سدیم 09/0 گرم
اسید های چرب ترانس 1/0 گرم
مواد اولیه
مداد اوليه مصرفي طرح براي توليد پودر كيک شامل آرد، شكر، شير خشک، امولسيفاير، نمک ،
بكينگ پودر و ساير افزودني ها و اسانس هاي خوراكي مجاز مي باشد كه هر كدام بر اساس تركيب توليد انتخابي ، تامين و مورد استفاده قرار مي گيرد .
از نظر مقدار مصرف سالانه مي توان گفت كه ضريب مصرف ثابتي از مواد اوليه در كليه محصولات به كار مي رود كه به شرح ذيل مي باشد:
1.آرد 35درصد
2.شكر 20درصد
3.شيرخشک30درصد
4.امولسیفایر 2درصد
5.نمک 5درصد
6.بكينگ پودر 2درصد
7.پودر ميوه 5درصد
8.دكستروز( افزودني هاي مجاز ) 1درصد
مواد اختیاری
مواد اختیاری به منظور ایجاد مزه، رنگ، بو و بهبود کیفیت در پودر کیک استفاده میشود و شامل مواد زیر میباشد:
طعمدهندههای مجاز خوراکی شامل پودر قهوه، پودر کاکائو، هل، دارچین، زنجفیل، زعفران واسانسهای مجاز شناختهشده از سوی سازمانهای قانونی و ذیصلاح کشور، از نوع مورد مصرف در صنایع غذایی و پودری شکل که از نظر ویژگیها با استانداردهای مربوطه مطابقت داشته باشند.
فرآوردههای شیر شامل شیر خشک بدون چربی، پودر آب پنیر و پودر مالتودکسترین ، میزان استفاده از هر یک از فرآوردههای شیر یا مخلوط آنها نباید کمتر از 3 درصد وزنی باشد.
بهبود دهندهها بر پایه اسیدلاکتیک، تارتاریک، استئاریک، منو و دیگلیسیریدهای خوراکی به میزان حداکثر 5/0 درصد وزنی.
نمک طعام به میزان لازم